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庫魚的做法

生活經驗

最佳答案：魚清洗干凈，瀝掉水分 。鍋中倒入菜油燒熱，煎小魚至兩面金黃 。放入花椒粒、八角、姜片、蔥段和干紅辣椒段煸香 。加入一大湯碗的水，加入一小勺的豬油，大火燒開 。燒到湯發白，調入鹽、醋、生抽、老抽和白糖 。燒開后再繼續煮20分鐘 ， 湯汁濃郁，魚肉軟爛，加入絲瓜薄片煮至透明 。
【庫魚的做法】

庫魚的做法

文章插圖

1、準備水庫小魚500g、絲瓜1小根、菜油40毫升、豬油1勺、醋1勺、鹽1勺、白糖1勺、老抽1勺、姜1小塊、花椒20粒、香蔥2根、八角1個、料酒1湯匙 。
2、水庫小魚清洗干凈 ， 瀝掉水分 。
3、鍋中倒入菜油燒熱 ， 煎小魚至兩面金黃 。
4、放入花椒粒、八角、姜片、蔥段和干紅辣椒段煸香 。
5、加入一大湯碗的水，加入一小勺的豬油 ， 大火燒開 。
6、燒到湯發白，調入鹽、醋、生抽、老抽和白糖 。
7、燒開后再繼續煮20分鐘，湯汁濃郁，魚肉軟爛，加入絲瓜薄片煮至透明 。