醪糟是經糯米發酵而成 ， 口味香甜醇美，在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” ， 那么制作醪糟注意事項有哪些呢？
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2、好的醪糟應該是外觀飯粒飽滿、潔白，聞之有淡淡的酒香且品嘗有味 。
【制作醪糟注意事項有哪些】3、當看到發酵罐中的出汁已淹到飯面或者達到九成高時，即可判斷此罐醪糟已可食用 。
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