黃豆芽有多種做法，而且味道香，營養物質高，所以一直都很受歡迎，不少人都會購買黃豆芽炒著吃 。而有些細心的人會經常發現黃豆芽變綠的情況 ， 黃豆芽變綠了很多人都擔心能不能吃，因此下面就來介紹下，黃豆芽變綠能不能吃？
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2、黃豆芽變綠不會對身體造成傷害的，這是因為黃豆芽被光照了產生了葉綠色導致的，也就是我們經常說的光合作用 ， 所以這是正常的自然現象，不僅沒有任何有毒的物質，而且還含有豐富的營養物質，吃了不但不會影響身體健康，還會對身體帶來好處 。
3、黃豆芽不但能起到減肥的效果 ， 而且還能幫助腸胃蠕動，從而預防便秘，也可以起到清熱明目的作用，所以在平常大家可以吃點黃豆芽，不過要控制住量，因為黃豆芽吃的過多，會對腸胃不利，容易引起消化不良，從而可導致腹部疼痛不適、拉肚子等癥狀 。
【黃豆芽變綠能不能吃】黃豆芽在發芽時一般是不被太陽光照射的 ， 所以顏色一直就是黃色 。