麗水有哪些好吃的特產 _生活經驗

麗水偏安在江南深處，被譽為“浙江綠谷”，麗水人屬江浙民系使用吳語，麗水文化屬吳越文化。到麗水一趟，那麗水有哪些好吃的特產呢？

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麗水特產

【麗水有哪些好吃的特產】1、燒梅。在慶元農村，宴席上有一種點心必不可少，那就是“燒梅” 。燒梅是用蕃薯粉和以豬油、白糖做成的。先將蕃薯粉炒熟盛鍋，撒上白糖，再加入純豬油和勻，再用力捏成小圓團，裝盤蒸熟即食。燒梅的形狀象梅子，這也是名稱的由來。燒梅蒸熟后表面形成一層透明薄膜，光溜圓滑，里面則又酥又軟，香甜可口，是慶元特有的風土名點。
2、黃米果。黃米果是浙江麗水的傳統特色小吃，是將松陽高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽民間傳統節慶或招待貴賓之佳肴。
3、縉云燒餅。縉云燒餅是浙江麗水縉云的傳統特色小吃，距今已經有650多年的歷史了。縉云燒餅選用縉云農家土麥面、新鮮土豬肉、九頭芥菜干為主要原料制成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤制成。制成后，餅色金黃、表脆內糯、油而不膩、鮮香滿口。
4、卷餅。卷餅是浙江麗水的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，在清朝光緒年間就已經有記載。卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成，所制作出來的卷餅味道鮮美，營養豐富。
5、松陽豆腐娘。松陽豆腐娘是浙江麗水的傳統特色小吃，有著悠久的歷史。松陽豆腐娘一般選用精選黃豆用水浸透，用石磨磨漿而成，燒制時多添加肉末、海米、蔥蒜等配料，所制作出來的豆腐娘色澤奶黃，味道鮮美，燒好的菜肴更是濃淡適口，鮮香誘人。
6、縉云敲肉羹。縉云敲肉羹是浙江麗水的傳統特色名吃，有著悠久的歷史，縉云無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。敲肉羹選材上好的豬夾心或后腿部位瘦肉，切薄片后通過敲打直至肉片呈薄餅狀。加入時蔬翻炒后，加水加肉餅勾芡，旺火滾上片刻，撒上香蔥、香菜等即可，所制作出來的敲肉羹狀似瓊脂，色如琥珀，肉質脆嫩，鮮香滑爽。
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