胖魚頭火鍋怎么做 _生活經驗

眾所周知，中國的美食非常的多，而菜譜種類的繁多，而胖魚頭火鍋就是大家非常喜歡的了，它味道鮮美以及營養豐富，最重要的是，它的做法非常的簡單，那么胖魚頭火鍋怎么做呢？下面小編來給大家介紹一下。

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胖魚頭火鍋

1、原料：胖魚頭1000g ，豆腐100g ，枸杞子3g ，雞腿菇20g，青菜250g，生姜10g，香芹10g，食用油、鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉、清湯、美味姜蔥汁各適量。
2、魚頭去鱗去鰓、砍成兩半；豆腐切成塊；雞腿菇切片，青菜洗凈；生姜切片，香芹切段。
3、燒鍋下食用油，放入姜片，下入其中一半魚頭，用小火煎香，攢入料酒，注入清湯。
【胖魚頭火鍋怎么做】4、再加入雞腿菇片，用中火把湯燒白，調入鹽、味精、胡椒粉、香油。
5、然后，倒入火鍋內，放入香芹段、枸杞子，上桌點火。
6、把另一半魚頭、豆腐、青菜入碟與美味姜蔥汁一起擺在火鍋四周，先葷后素地燙著吃。
以上就是關于胖魚頭火鍋怎么做的方法介紹了，另外需要提醒大家的就是，魚頭要煎香才不會有腥味，而且調味要晚一些，避免湯汁不濃白。