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澆汁魚的菜品特色是什么

生活經驗

澆汁魚是一道色香味俱全的名肴 。此菜魚肉鮮嫩，味道鮮美 。鮮美的魚肉配上調好的湯汁即成了一道風味獨特菜品 。那么澆汁魚的菜品特色是什么呢？

澆汁魚的菜品特色是什么

文章插圖
澆汁魚的菜品特色是什么
1、湯汁要多一些 ， 以便能包裹住帶魚 。調制時，可多放一些清水，寧多勿少，汁不要太稠 。
2、要在鍋中放鹽，可以嘗著放，別太咸 。
【澆汁魚的菜品特色是什么】3、要在湯汁煮開后，再淋淀粉 ， 可以多次淋入水淀粉，成功率高 。
4、此菜既可熱吃，也可涼吃，清爽不膩 ， 適宜夏季 。
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