蕓豆是一種常見的豆類蔬菜，其嫩莢或者種子可以當做蔬菜，也可以加工成罐頭或者直接腌制、冷凍、干制食用 。蕓豆原產自美洲地區的墨西哥和阿根廷，現在多國都有栽種，那么蕓豆的別名叫什么呢？
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2、蕓豆富含豐富的營養價值 ， 有人體所需的維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸、維生素C等 。
3、蕓豆是一種比較好的補鈣食物 ， 是黃豆的兩倍 。此外，蕓豆還富含一定量的膳食纖維，能夠促進人體腸道蠕動 。
而且蕓豆是一種高鉀、低鈉、高鎂的食物，特別適合心臟病、高血脂等癥狀的人食用 。
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