帶魚怎么處理不腥 _生活經驗

帶魚的腥味是比較重的，因此對于很多愛吃帶魚的人來說，烹飪帶魚最首先的就是要把帶魚的腥味去的干干凈凈。那么帶魚怎么處理不腥呢？

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帶魚怎么處理不腥

1、浸泡鹽水。把帶魚放入10%的淡鹽水中，鹽水將通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里浸泡時間長些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡鹽水，太咸會使魚肉失去肉感。
2、浸泡溫茶水。可把帶魚放進溫茶水中浸泡5-10分鐘，茶葉里含有的鞣酸具有收斂的作用，可減少腥味。
3、浸泡酒水。可以先將帶魚浸泡在酒水里，白酒紅酒都可以，這樣可以降低腥味。但用酒水浸泡的話，時間不能太長。
4、腌制。可以將有去腥作用的調料跟帶魚同腌制，有很好的去腥效果，還能讓帶魚更入味。例如蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽或花椒等。
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