蛋糕卷是比較常見的一種甜點，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來香軟可口，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕卷吃 。做蛋糕卷的時候，有些人卷蛋糕卷會容易裂開，那么如何避免蛋糕卷裂開呢？
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2、蛋糕配方中低筋粉的1/6量改為玉米淀粉 。
3、蛋糕烘烤時間不要太久 ， 油可少一點 。
4、趁熱倒扣撕去底部油紙放涼，不要等涼了才脫模 。
5、如果是新手，要做薄一些 ， 不要太厚 。
6、先切除邊緣比較干脆的部分再卷 。
【如何避免蛋糕卷裂開】以上就是關于如何避免蛋糕卷裂開的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。
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