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鴨肉怎么做不腥

生活經驗

【鴨肉怎么做不腥】鴨肉是很多人喜歡吃的美食，但相較于豬肉而言，鴨肉的腥味更重 ， 這在一些對腥味比較敏感的人來說，是非常痛苦的，甚至導致他們一口都不想吃 。那么鴨肉怎么做不腥呢？

鴨肉怎么做不腥

文章插圖
鴨肉怎么做不腥
1、焯水：可以先將鴨肉放在水里燙透，焯水的時候水要多點 ， 充分沒過鴨肉才好 。鴨肉表皮受熱后，毛孔張開 ， 可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，達到去腥味目的 。焯水之后要記得用熱的流水繼續沖洗一下，去掉附著在鴨肉表面的那層浮沫 。
2、檸檬?。河冒敫瞿實墓夂橢伎槎齦瞿拾茨υ 。?時間不低于5分鐘，檸檬有很好的去腥效果 。
3、白酒浸泡：將鴨肉放在白酒中浸泡一段時間再烹飪有助于消除腥味 。
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