芹菜咸菜的腌制方法是什么 _生活經驗

【芹菜咸菜的腌制方法是什么】現在很多人喜歡將芹菜腌制成咸菜，因為芹菜咸菜用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口，口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道，非常美味，那么芹菜咸菜的腌制方法是什么呢？今天小編給大家分享一下芹菜咸菜的腌制方法吧。

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芹菜咸菜

1、選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈后再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水并加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻后撈出控水。
2、接下來把芹菜段放在盤子里，依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
3、生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之后還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
以上就是芹菜咸菜的腌制方法，從以上步驟我們就可以了解到腌制芹菜咸菜是挺簡單的，只要根據以上步驟操作，那么就可以輕易腌制出美味可口的芹菜咸菜了，大家可以嘗試一下的。