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“鴨”這道飯桌上最常見的食材
對咱們來說早已不陌生 烹飪的方法也是數不勝數 但如何吃得健康 是一件值得思考的事情俗話說“要想長壽，常吃黑豆”
讓黑豆的甘甜滲透在松軟的鴨肉里
搭配上“湘”味十足的醬料 掀開蓋的那一瞬間 感覺沙煲里滿滿的都是營養 夾起一小塊，香辣可口 湘菜，不只有辣而已 這一道菜 同時兼顧口味和營養 是不是顯得尤為珍貴呢任偉政大師 烹「家樂湘味黑豆煨老鴨」
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食材 取老水鴨一只 ， 約八百克
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工藝 「改刀」
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△切成小塊，入味且更加方便食用
「切配料」
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△配料準備就緒！ 「焯水」
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△去除鴨肉的血污，減少腥味
「蒸黑豆」
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△提前泡一晚，讓黑豆軟一些
「炒」
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△炒干鴨肉表面的水分 「調味」
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△瞬間湘味撲鼻 ， 看得饞了有沒有！
「入味」
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△加鴨架湯燒沸后，加入家樂鮮露、家樂雞精、鹽、干朝天椒，使鴨肉更加入味
「蒸」
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△經過高壓鍋蒸之后，才能使鴨肉更加軟爛
「收汁」
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△讓湯汁更加濃郁，讓口味更加集中
「入沙煲」
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【廚藝大師 烹大師是什么】△讓黑豆與鴨肉的香味互相融合
「撒」
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△再撒上泰椒、青蒜增香，漂亮也更讓人有食欲
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△讓它神秘一會，再端上桌 ， 熱氣騰騰的感覺是不是很棒！
「家樂湘味黑豆煨老鴨」醬香濃郁，香辣可口，營養美味
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