最佳答案：山竹沒熟：沒熟的山竹碳水化合物含量不夠高，不能掩蓋山竹本身的有機酸 ， 因此食用起來會有酸味，但是是明顯的果酸，沒有其他不適的味道和表現 。山竹變質：山竹變質之后也會出現酸味 ， 含有較多的發酵糖，在儲存和生長過程中如果保存不當，有可能出現變質的情況，有酸味是山竹變質的一種表現 。
【山竹酸的是怎么回事】
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1、山竹沒熟：沒熟的山竹碳水化合物含量不夠高，不能掩蓋山竹本身的有機酸，因此有時候食用起來會有一點點的酸味，但是是明顯的果酸，沒有其他不適的味道和表現 。
2、山竹變質：山竹變質之后也會出現酸味，含有較多的發酵糖，在儲存和生長過程中如果保存不當的話，很有可能出現變質的情況，有酸味就是山竹變質的一種表現 。