最佳答案：1、在灌制粉腸時 ， 一定要預留一些空間，讓餡料有膨脹的空間 ， 灌腸只要灌七分滿即可 。2、牙簽將粉腸表面扎幾個小孔，讓粉腸里的氣體排出 ， 如此腸衣就不會破裂，且粉腸會熟的更徹底 。3、鍋底有水，煮開后水溫很高 。煮粉腸時在鍋底放個小簾子，把粉腸與鍋底分開 。
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1、在灌制粉腸時，一定要預留一些空間，讓餡料有膨脹的空間 ， 灌腸只要灌七分滿即可 。
2、牙簽將粉腸表面扎幾個小孔，讓粉腸里的氣體排出，如此腸衣就不會破裂，且粉腸會熟的更徹底 。
【腸衣蒸煮不破的小竅門】3、鍋底有水，煮開后水溫很高 。煮粉腸時在鍋底放個小簾子，把粉腸與鍋底分開 。