【哪種醋的發酵原料是高粱】最佳答案：山西老陳醋的原料是高粱 。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。老陳醋具有醋的酸醇、味烈、味長等特點 ， 同時，還具有香、綿、不沉淀的特點 。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味 。
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山西老陳醋的原料是高粱 。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。老陳醋具有醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點 。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口 ， 耐人品味 。