最佳答案：雪蓮果里面有黑色的能吃 。雪蓮果含有一種化學成分，即單寧內，又稱鞣質 。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色 。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成容褐色素，即黑色素 。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色 。
【雪蓮果里面有黑色的能吃嗎】

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雪蓮果里面有黑色的能吃 。雪蓮果含有一種化學成分 ， 即單寧內 ， 又稱鞣質 。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色 。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成容褐色素，即黑色素 。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡 ， 使其與空氣隔絕，可防止氧化變色 。

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