最佳答案：廬陽區美食有老母雞湯、廬州烤鴨、包公魚、李鴻章大雜燴、曹操雞、泥鰍掛面、臭鱖魚等 。1、老母雞湯：選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在濃湯中，湯醇味厚 。2、廬州烤鴨：此菜香氣濃郁、皮酥肉嫩、肥而不膩、味道鮮美 。
文章插圖
廬陽區美食有老母雞湯、廬州烤鴨、包公魚、李鴻章大雜燴、曹操雞、泥鰍掛面、臭鱖魚等 。
1、老母雞湯：選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里 ， 湯醇味厚 。
2、廬州烤鴨：該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口 。
3、包公魚：是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮 。
4、李鴻章大雜燴： 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎 。
5、曹操雞：其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別于燒雞、扒雞 。
6、泥鰍掛面：偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩 。
【廬陽區美食】7、臭鱖魚：烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭，烹制后的鱖魚吃起來香 ， 既保持鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離 ， 肉成塊狀 。