最佳答案：平壩區美食有糟辣脆皮魚、天麻鴛鴦鴿、雞絨銀杏、侗家油茶、油炸粑稀飯、平壩牛干巴等 。1、糟辣脆皮魚：為當地大小宴會、居家請客必備佳肴，色紅油亮、殼脆肉細、清香鮮咸，生、熟都可食用 。2、天麻鴛鴦鴿：以天麻、鴿子為主料，輔以雞絨丸子、豌豆苗制成，湯質清澈、色澤淡雅、肉質鮮嫩 。
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平壩區美食有糟辣脆皮魚、天麻鴛鴦鴿、雞絨銀杏、侗家油茶、油炸粑稀飯、平壩牛干巴等 。
1、糟辣脆皮魚：為當地大小宴會、居家請客必備佳肴，色紅油亮、殼脆肉細、清香鮮咸，生、熟都可食用 。
2、天麻鴛鴦鴿：以天麻、鴿子為主料，輔以雞絨丸子、豌豆苗制成，湯質清澈、色澤淡雅、肉質鮮嫩 。
3、雞絨銀杏：常稱白果，為筵席中之佳，油殼清香、銀杏軟糯、油而不膩、熱燙味濃 。
4、侗家油茶：是侗家日常食品，客來煮油茶相待，歡聚一堂，一邊品嘗油茶，一邊拉家常談心敘舊，其樂無窮，別有一番風味 。喜慶之日、逢年過節 ， 必煮油茶祭祀祖先，款待左鄰右舍 。
5、油炸粑稀飯：米面攪熟成糊狀盛入碗中，再將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去 ， 舀上一勺黔中特產引子，澆上滾油即可，油而不膩、內酥外軟、十分可口 。
6、平壩牛干巴：牛全為天然放牧 ， 所制成的牛干巴營養豐富，可保存一年時間 ， 既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為休閑小吃 。
【平壩區美食】