最佳答案：麻江縣美食有酸湯魚、麻江酸湯粉、辣子雞、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、小米鲊等 。1、酸湯魚：選用自釀糯米發酵的酸湯制作的酸湯魚 ， 新鮮的魚肉與溫香撲鼻的酸湯融為一體 。2、麻江酸湯粉：酸味適中、清爽提神，具有開胃的效果 。
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【麻江縣美食】麻江縣美食有酸湯魚、麻江酸湯粉、辣子雞、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、小米鲊等 。
1、酸湯魚：選用自釀糯米發酵的酸湯制作的酸湯魚，新鮮的魚肉與溫香撲鼻的酸湯融為一體 。
2、麻江酸湯粉：酸味適中、清爽提神，具有開胃的效果 。
3、辣子雞：是一道非常有特色的地方傳統名菜，是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成 。
4、糟辣脆皮魚：此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無窮 。
5、青巖豆腐：將豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料即可 。
6、小米鲊：采用貴州當地特有的糯小米為主料，帶皮五花肉為輔料制成，粑糯甜香，色澤金黃 。