最佳答案：天心區美食有湘江魚頭王、湘賓春卷、牛中三杰、發絲牛百葉、麻辣子雞、烤素方等 。1、湘江魚頭王：魚頭滋味濃香撲鼻，極其誘人 。2、湘賓春卷：春卷，是長沙民間的一種傳統食品 ， 至今已有上千年的歷史 。春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩 。
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天心區美食有湘江魚頭王、湘賓春卷、牛中三杰、發絲牛百葉、麻辣子雞、烤素方等 。
1、湘江魚頭王：魚頭滋味濃香撲鼻 ， 極其誘人 。到廣東你不一定要點赭赭魚頭，鮑汁魚頭的滋味也并非常品所及 。
2、湘賓春卷：春卷，是長沙民間的一種傳統食品，至今已有上千年的歷史 。春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩 。
3、牛中三杰：牛中三杰曾在李合盛餐館顯赫一時 。所謂牛中三杰是指發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓 。著名劇作家田漢在湘時 ， 對李合盛牛肉餐館的牛中三杰懷有特殊的感情 。
4、發絲牛百葉：發絲牛百葉是湖南傳統名菜 。它以牛百葉切絲急火爆炒而成 。此菜是長沙市清真菜館李合盛的名菜，該館曾以善烹牛肉菜肴著稱，其中發絲牛百葉、燴牛腦髓、紅燒牛蹄筋尤為出色 ， 被譽為“牛中三杰”，而發絲牛百葉更是其中的佼佼者 。
5、麻辣子雞：首創于長沙玉樓東酒家，已有近百年歷史 。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料，配以大紅辣椒或朝天椒，花椒子為輔料，經茶油煉炒 ， 佐以紹酒，黃醋、大蒜和多種調料烹制而成 ， 由于雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美，很受歡迎 。曾有食客即席賦詩云：麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東 。
【天心區美食】6、烤素方：烤素方并非素菜，“素方”由多張豆腐衣而命名；使用一大塊五花肉烤出的菜肴，就稱做“烤方”，五花肉烤好后 ， 肉皮酥脆，吃時則用薄餅皮夾著蔥、醬料卷著吃，吃完皮后，再吃下一層肉 。肉片多半醬爆或沾蒜泥汁，排骨部分則拿來做湯，類似北平烤鴨三吃方式 。