【株洲縣美食】最佳答案：株洲縣美食有醬板鴨、米線魚、炎陵釀豆腐、血鹵鴨、組庵魚、香辣米豆腐等 。1、醬板鴨：將整只麻仔鴨經腌制、鹵制、烘烤而成，成品色澤深紅、醬香濃郁、滋味悠長、肉干而不韌 。2、米線魚：原料包括鱸魚、米線、青筍等，調料可用豆瓣醬、蛋清等，米線魚屬于半主食，還可放入辣椒、花椒等進行調味 。
文章插圖
株洲縣美食有醬板鴨、米線魚、炎陵釀豆腐、血鹵鴨、組庵魚、香辣米豆腐等 。
1、醬板鴨：將整只麻仔鴨經腌制、鹵制、烘烤而成 ， 特點是咸、辣、香、鮮 ， 成品色澤深紅，醬香濃郁 ， 滋味悠長，肉干而不韌 。
2、米線魚：原料包括鱸魚、米線、金針菇、木耳、青筍，調料可用豆瓣醬、蛋清等 ， 米線魚屬于半主食，還可放入辣椒、花椒等進行調味 。
3、炎陵釀豆腐：把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊 ， 投入油鍋中炸一會，取出瀝干，再切開，放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料 ， 吃時再撒上些胡椒面、蔥花，味道尤為鮮美 。
4、血鹵鴨：首先要挑鮮活的嫩麻鴨，成品色美味香、鮮嫩可口，鴨血香滑 。
5、組庵魚：又叫紅煨魚翅，此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口，營養豐富，實為菜中珍品 。
6、香辣米豆腐：原料只要三樣 ， 大米、黃豆和石灰 ， 有食用方便、營養豐富、冷熱可食、老少皆宜 。