最佳答案：莊浪縣美食有暖鍋、將軍饃、馓飯、漿水面、涼粉魚魚、莊浪甜醅等 。1、暖鍋：又叫鍋子，歷史悠久，起初來源于農村民間各類大型聚會和宴席 ， 現在已發展為莊浪縣主要特色菜之一 ， 是宴客首選 。2、將軍饃：又叫大饃饃，選料為優質小麥粉，采用莊浪農家傳統發酵制作，食之口感幽香 。
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莊浪縣美食有暖鍋、將軍饃、馓飯、漿水面、涼粉魚魚、莊浪甜醅等 。
1、暖鍋：又叫鍋子，歷史悠久 ， 起初來源于農村民間各類大型聚會和宴席，現在已發展為莊浪縣主要特色菜之一，是宴客首選 。
2、將軍饃：又叫大饃饃，選料為優質小麥粉，采用莊浪農家傳統發酵制作，食之口感幽香，外觀好似一朵白蓮花，點綴幾個小紅花點之后有喜氣祥和之感 。
3、馓飯：把玉米面灑入沸水中，邊灑邊攪，做成稠糊狀 ， 然后配上蔥花熗炒過的酸菜或腌咸菜就著吃 。
4、漿水面：先要制作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯 ， 加上漿水酵子，盛入缸內放在溫暖處發酵三天，即可制成清酸可口的漿水 。手工面條煮熟后，涼開水浸過盛人碗內 ， 加入漿水，澆上熗過的油蔥花 ， 撒上芫荽末，即成漿水面 。
5、涼粉魚魚：把米玉面或小麥面灑入沸水中，邊灑邊攪，直到變成稠糊狀為止，然后把糊盛入底下有孔的器皿中，用大勺在器皿中擠壓糊，使它從孔中掉進涼水盆中 。這時原來糊狀物變成了小魚形狀的鍋走，最后盛進碗中，澆上已經做好的鹵，加入辣椒油、醋等調料 。
【莊浪縣美食】6、莊浪甜醅：將莜麥或青稞洗凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恒溫，經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃 。