最佳答案：渭源縣美食有洋芋焌焌兒、鍬甲鋪饅頭、馓飯、懶疙瘩、燙面餅子等 。1、洋芋焌焌兒：將洋芋去皮，用礤子擦成絲，拌入面，蒸熟后入鍋煎炒，調入各種調料后食用 。此飯金黃柔軟、清香可口 。2、鍬甲鋪饅頭：鍬甲鋪饅頭有不餿不壞、保存期長、適口味香、好吃耐餓的特點 。
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渭源縣美食有洋芋焌焌兒、鍬甲鋪饅頭、馓飯、懶疙瘩、燙面餅子等 。
1、洋芋焌焌兒：正宗的焌焌兒是用洋芋和莜麥面做成 。將洋芋去皮，用礤子擦成絲，拌入面 ， 蒸熟后入鍋煎炒 ， 調入各種調料后食用 。此飯金黃柔軟，清香可口 ， 吃后經時耐餓，深受人們喜愛 。
2、鍬甲鋪饅頭：鍬甲鋪饅頭在過去是絲綢之路上的客商們東來西往的必備食品，有不餿不壞、保存期長、適口味香、好吃耐餓的特點 。當年流傳這樣一句諺語：“靜寧的鍋盔隴西的面，鍬甲鋪饅頭走川陜 。”可見 ， 鍬甲鋪饅頭在當年享有的盛名 。
3、馓飯：馓飯屬于攪團的另吃 。其做法與攪團相似，但攪團是濕吃，而馓飯是干吃 。攪團用的是漿水 ， 馓飯用的是酸菜，其調料完全一樣 。攪團和馓飯都用雜面，兩種飯吃起來都具有柔軟爽口的特點，深受老人、小孩的喜愛 。
4、懶疙瘩：懶疙瘩是一種甘肅省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面（豌豆面或扁豆面）或莜麥面制作而成 ， 口感獨特，豆面香味濃郁，入口耐嚼，配上酸湯（漿水湯） ， 酸辣適口，在夏天是一道非常美味的家常食品 。
【渭源縣美食】5、燙面餅子：剛出鍋的餅子金黃焦脆 ， 使人饞涎欲滴，但這時還不能吃，最關鍵的一步是揉，剛出鍋的煎餅挺括 ， 乘熱用雙手揉捏后，散開成條塊狀 ， 似一團破碎的布片 。餅子焦黃的硬皮，薄如蟬翼；入口，脆爽；一嚼 ， 還會有輕微的咯吱聲，不帶硬皮的部分柔中帶勁，很有嚼頭 。