最佳答案：文成縣美食有文成拉面、文成豆腐、文成兔肉松、糯米山藥、文成番薯粉絲等 。1、文成拉面：文成拉面已有幾百年的歷史，以風(fēng)味獨特享譽 。2、文成豆腐：文成豆腐 ， 看上去賣相粗糙，吃到嘴里卻很嫩，原汁原味 。據(jù)說，只要橫切豆腐，如果豆腐里的小孔多，就說明這個豆腐是純豆制作的 。
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文成縣美食有文成拉面、文成豆腐、文成兔肉松、糯米山藥、文成番薯粉絲等 。
1、文成拉面：文成拉面已經(jīng)有幾百年的歷史 ， 以風(fēng)味獨特享譽 。將白面粉倒入面盆或木板上 ， 慢慢加水，拌勻，再用雙手反復(fù)揉至粘性成團 。然后切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防干燥 。約過15至20分鐘，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖 ， 即可任意延長 。有些人拉至近一米長時，再合并重新拉細(xì)至棉紗一般，拋入滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調(diào)味輔料 ， 便可食用 。
2、文成豆腐：文成豆腐，看上去賣相粗糙，吃到嘴里卻很嫩，原汁原味 。據(jù)說 ， 只要橫切豆腐 ， 如果豆腐里面的小孔多，就說明這個豆腐肯定是純豆制作的 。這種豆腐是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?nbsp;， 當(dāng)然好吃還離不開廚藝，要做得不咸不淡，湯汁鮮美 。
3、文成兔肉松：文成是肉兔的養(yǎng)殖大縣 ， 所制作的兔肉松是本縣的一大特產(chǎn)，纖維細(xì)長，肉質(zhì)柔軟，富有彈性 ， 鮮而不騷，香味純正 ， 營養(yǎng)豐富，助食解膩，實為旅游、野餐的方便食品 。
4、糯米山藥：文成糯米山藥軟糯香甜，營養(yǎng)豐富 ， 為大家?guī)砦独倥c身體的健康享受，廣受好評，為文成品牌農(nóng)產(chǎn)品之一 。
【文成縣美食】5、文成番薯粉絲：番薯粉絲經(jīng)廚師配上海鮮時蔬等佐料精心烹飪 ， 擺上餐桌的粉絲晶瑩純凈、根根筋斗、不斷條、不渾湯，柔韌適度，十分可口，屬于低熱能、低脂肪的健康食品 。