金絲絞瓜怎么做好吃 _生活經驗

最佳答案：金絲絞瓜的做法有涼拌金絲絞瓜、絞瓜蝦仁雞蛋餅、干煸絞瓜等。涼拌金絲絞瓜。準備食材：金絲絞瓜1.5市斤、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。切大約750克金絲瓜。出絲率大約7至8成。

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一、涼拌金絲攪（絞）瓜。準備食材：金絲絞瓜1.5市斤、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。
1、切大約750克金絲瓜。出絲率大約7至8成。

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2、鍋內放水煮開后將金絲瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼。先將瓜內種子取出后用筷子畫圓攪動很快就能取出很多瓜絲。取出放入涼開水或純凈水過水。

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3、用刀叉更快更干凈。

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4、撈出絲加入涼拌料。

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5、將準備好的醬汁拌入瓜絲即可。

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二、絞瓜蝦仁雞蛋餅。準備食材：絞瓜適量、雞蛋一枚、鮮蝦5只。
1、先把絞瓜用工具擦成絲，放入鹽調味，面粉攪拌均勻，嗑入一個雞蛋攪拌好把模具底下摸一邊油，倒入雞蛋糊。

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2、烤箱200度上下火10分鐘就好，拿出來切塊裝盤。
【金絲絞瓜怎么做好吃】

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三、干煸絞瓜。準備食材：絞瓜一個、火腿一塊或火腿腸一支、蔥姜適量、花椒粒適量、胡椒末適量、芝麻粒適量、孜然粉適量、鹽適量。
1、絞瓜洗凈，帶瓤切成比筷子粗一點的小段。

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2、火腿腸對半切四條，截成與絞瓜同長的小段。

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3、電餅鐺倒入少量花生油，油熱后放入蔥姜花椒粒，煸出香味。

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4、倒入絞瓜，火腿，翻一下，讓食材均勻的沾上油，蓋上餅鐺，煎2—3分鐘，斷電。

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5、出鍋時撒上鹽，孜然粉，胡椒末，芝麻粒，喜歡辣的可以放點辣椒粉什么的，利用余熱翻炒幾下。

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6、滴上幾滴醋，裝盤。

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