最佳答案：相傳唐代的郇國公設宴，府中名廚將豬絞肉捏成大丸子，微火燜燉熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄獅之頭，郇國公便稱之為獅子頭 。清代，乾隆下江南時，把這一佳肴帶入京都，使之成為清宮菜之一 。嘉慶年間，甘泉人林蘭癡著的《邗江三首吟》中，也歌詠了揚州的葵花肉丸 。
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【獅子頭由來】相傳唐代的郇國公設宴，府中名廚將豬絞肉捏成大丸子 ， 微火燜燉熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄獅之頭，郇國公便稱之為獅子頭 。清代，乾隆下江南時 ， 把這一佳肴帶入京都，使之成為清宮菜之一 。嘉慶年間，甘泉人林蘭癡著的《邗江三首吟》中，也歌詠了揚州的葵花肉丸 。