最佳答案：相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下 ， 結義于桃花園就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番，期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮 ， 劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜 。
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【烤魚的由來】相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒 ， 聚鄉中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番 ， 期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮，劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜 。三國三結義烤魚由此而來，據傳說 ， 諸葛亮一生酷愛此種烤魚 。所以民間也有稱其為“諸葛烤魚”的說法 。