最佳答案：咖啡據說開始于11世紀初期，在阿拉伯的古文獻上便可以看到該項記載 。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬干了再煎煮后當胃藥喝，后來得知咖啡也具有提神效果，再加上回教戒律嚴苛，禁止喝酒，回教徒們便用烘干后煎熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料 。據說當地人懂得使用烘陪咖啡豆，已是13世紀以后的事 。
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【咖啡的由來】咖啡據說開始于11世紀初期，在阿拉伯的古文獻上便可以看到該項記載 。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬干了再煎煮后當胃藥喝，后來得知咖啡也具有提神效果 ， 再加上回教戒律嚴苛，禁止喝酒，回教徒們便用烘干后煎熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料 。據說當地人懂得使用烘陪咖啡豆 ， 已是13世紀以后的事 。此種相當于咖啡前身的黑色飲料，以回教圣地麥加為中心，經由回教徒傳了開來，先由阿拉伯傳至埃及，再傳至敘利亞 。伊朗 。土耳其等國家 。當時的煮法是先將生豆曬，在烘干，以杵搗碎 ， 加水熬煮后，待殘渣沉淀，只飲用上層透明的部分 。16世紀初 ， 咖啡向歐洲傳播開來 。