桂皮作為香料起什么作用 _生活經驗

最佳答案：桂皮香氣馥郁，性辛甘即具有辛辣的味道，同時帶有一點甜味。可使肉類菜肴除腥解膩，令人食欲大增；桂皮最適合燉各種肉類，鹵肉、紅燒各種肉類等。挑選桂皮：優質桂皮，外表呈灰褐色，內里赭赤色，用口嚼時，有先甜后辛辣味道的為佳。

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桂皮香氣馥郁，性辛甘即具有辛辣的味道，同時帶有一點甜味。可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增；桂皮最適合燉各種肉類，鹵肉、紅燒各種肉類等。
【桂皮作為香料起什么作用】挑選桂皮：優質桂皮，外表呈灰褐色，內里赭赤色，用口嚼時，有先甜后辛辣味道的為佳。