最佳答案：海底撈蘸料有XO醬牛肉料碟、芝麻醬牛肉料碟、香辣醬油料碟、芹菜牛肉料碟、海鮮芥末料碟等 。1、XO醬牛肉料碟：XO醬1湯匙，香醋1小勺，生抽萬能醬汁1湯匙，牛肉粒2湯匙，蒜末1小勺，辣椒油1湯匙或2湯匙，花椒油1湯匙，芹菜末1湯匙，香菜適量，蔥末適量 。適用范圍：蘸肉類和海鮮類 。
【海底撈網紅蘸料怎么調】
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海底撈蘸料有ＸＯ醬牛肉料碟、芝麻醬牛肉料碟、香辣醬油料碟、芹菜牛肉料碟、海鮮芥末料碟等 。
一、ＸＯ醬牛肉料碟
食材：ＸＯ醬１湯匙 ， 香醋１小勺，生抽萬能醬汁１湯匙，牛肉粒２湯匙，蒜末１小勺，辣椒油１湯匙或２湯匙 ， 花椒油１湯匙，芹菜末１湯匙，香菜適量，蔥末適量 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和海鮮類 。
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二、芝麻醬牛肉料碟
食材：芝麻醬半碗 ， 香油１小勺，熟黃豆粒適量，芝麻１湯匙，花生碎１湯匙 ， 牛肉粒１湯匙－２湯匙 ， 糖半湯匙，辣椒油１點點 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和魚丸類，蔬菜類 ， 不適合海鮮，孩子特別喜歡這個料碟，不能吃辣的辣油 。
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三、香辣醬油料碟
食材：生抽萬能醬汁２湯匙 ， 香醋１湯匙 ， 小米辣１湯匙，香油１湯匙，小蔥１湯匙 ， 香菜適量，鹽１點點 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸海鮮類 ， 或者海底撈調料臺的魚皮等 。
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四、芹菜牛肉料碟
食材：芝麻醬半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺 ， 牛肉粒多放，芹菜末１湯匙，小蔥適量，香菜適量 ， 蒜末適量 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類，蔬菜類，魚丸類，還有最后煮好的舞面，也特別適合這個料碟 。
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五、海鮮芥末料碟
食材：生抽萬能醬汁半碗 ， 香醋１湯匙，青芥辣一丟丟（根據喜好添加用量） ， 芝麻１湯匙，蒜末１湯匙，香油一丟丟，小蔥半湯匙，熟黃豆粒隨意 。
適用范圍：這個料碟特別適合海鮮類，貝類，還有調料臺的魚皮，親朋好友都說這個太好吃了 。
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