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【摩登粑粑的熱量】摩登粑粑每100克的熱量有300kcal，為同重量大米飯的近3倍 。熱量，是指當系統狀態的改變來源于熱學平衡條件的破壞 ， 也即來源于系統與外界間存在溫度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用 。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量 。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度，它們都與狀態變化的中間過程有關，因而不是系統狀態的函數 。
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