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【月餅烘烤和面包烘烤有什么區別】月餅烘烤和面包烘烤的區別是烘烤時間不同 。月餅是實心 ， 面包較為蓬松，同樣大小的月餅要比面包多烘烤10至15分鐘 。烘焙是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程 。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的，也能使食物的口感發生變化 。
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