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雜拌太甜用水泡嗎

生活經驗

【雜拌太甜用水泡嗎】

雜拌太甜用水泡嗎

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雜拌太甜一般不用水泡，會影響食材的口感，可以用其他調味料中和甜味，例如多加點鹽 。雜拌是老東北和老北京過大年時，家家戶戶守歲時必吃的小食品，是一種表示吉祥的象征物 。傳統節日民俗之一，流行于東北和北京地區，夏歷春節，將一些代表吉利的干果摻在一起放在一大盒內供食用，故稱雜拌 。雜拌兒一般分為三種，高檔的細雜拌兒是將鮮杏兒、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等經過糖蜜漬汁加工成的 。舊時皇宮貴族、王府大宅門、四合院里的人常食用，也常用以饋贈親友 。