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羅森照燒脆骨丸不是酸的，而是咸甜味道的 。羅森的脆骨丸是照燒醬口味，是夾著脆骨的大顆雞肉丸，肉質Q彈 ， 味道咸中帶甜的，十分美味 。照燒通常是指于燒烤肉品過程中 ， 外層涂抹大量醬油、糖水、大蒜、姜與清酒（或味醂） ， 其所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬 。照燒汁源自日本 ， 味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁 。
【羅森照燒脆骨丸是酸的嗎】照燒汁按不同配方做法有上千種 ， 基礎照燒醬的配方是：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc 。主料包含烤過的大蒜、洋蔥、大蔥、胡蘿卜、西芹菜、豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨、小魚干、梅干、柴魚片 。