【豬的護心肉燉怎么是苦的】
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豬的護心肉燉出來是苦的原因可能是調料放多了，如八角和蔥白放多就容易發苦，此外，如果炒糖色炒過了也會導致燉出來的肉發苦 。豬的護心肉是豬心口部位的肉 。護心肉就是橫隔肌 ， 是把胸腔跟腹腔隔斷的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用 ， 拽著心臟的組織來保護心臟，讓心臟不會晃來晃去 。護心肉也叫護心肢，含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，營養豐富 。
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