蒸燜子用大火還是用小火 _生活經驗

最佳答案：蒸燜子應先用較大的火，待水處于沸騰時，再用較小的火，即只需保持水仍沸騰即可。因為當蒸燜子時水開以后，水的溫度不可能再上升，且易將水過多地蒸發掉，導致燜子過硬。

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【蒸燜子用大火還是用小火】蒸燜子應先用較大的火，待水處于沸騰時，再用較小的火，即只需保持水仍沸騰即可。因為當蒸燜子時水開以后，水的溫度不可能再上升，且易將水過多地蒸發掉，導致燜子過硬。