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1、老豆腐燒芋頭是一道簡單易操作的美食，軟爛入味，好吃不膩 。
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3、下面，開始介紹所需要食材：
芋頭，老豆腐，生姜 ， 小蔥 。
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【怎樣炒芋頭好吃又簡單竅門 小芋頭最簡單的吃法】4、先把小蔥切末 ， 生姜老豆腐切片，芋頭刨去外皮，清洗干凈再切滾刀塊 。
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5、熱鍋倒油，先放入姜片爆香，再放入芋頭快翻炒均勻，然后放入一勺黃豆醬 ， 適量耗油、生抽和老抽，繼續翻炒入味，再放入漫過食材的涼水 ， 放入豆腐 ， 然后放入一勺鹽，一勺糖提鮮，蓋上鍋蓋，大火燒開 ， 中小火慢燉20分鐘 。
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6、等湯汁收濃時，裝盤撒上蔥末，這樣一盤軟爛入味的老豆腐燒芋頭就做好了 。
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7、芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經 。具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化 、通便、益胃健脾、添精益髓等功效 。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡 素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分 。其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用 。
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