【真空的東西需要冷藏嗎】最佳答案：需要根據該真空包裝是否經過高溫高壓設備殺菌 ， 才能判斷 。若是該真空包裝食品在包裝之后，若有經過高溫高壓設備殺菌，則能在室溫的環境下存放及運輸，不需要冷藏 。若是該真空包裝食品在包裝之后，沒有經過高溫高壓殺菌，帶回家后應立即放入冰箱冷藏，而且在食用前 ， 需要以100攝氏度加熱10分鐘以上即可 。
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需要根據該真空包裝是否經過高溫高壓設備殺菌 ， 才能判斷 。若是該真空包裝食品在包裝之后，若有經過高溫高壓設備殺菌 ， 則能在室溫的環境下存放及運輸 ， 不需要冷藏 。若是該真空包裝食品在包裝之后，沒有經過高溫高壓殺菌 ， 帶回家后應立即放入冰箱冷藏 ， 而且在食用前 ， 需要以100攝氏度加熱10分鐘以上即可 。
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