鹵肉時上面的浮油要不要扔 _生活經驗

最佳答案：鹵肉時上面的浮油要扔。鹵水上的油是鹵肉過程中，肥肉在鹵湯的高溫下，溶解在湯里，當鹵湯降溫后凝結在鹵湯表面，這種油脂，等鹵湯徹底涼后，一定要撇干凈，不然在常溫下很容易腐敗變質，把一鍋上好的鹵湯毀壞掉。

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【鹵肉時上面的浮油要不要扔】鹵肉時上面的浮油要扔。鹵水上的油是鹵肉過程中，肥肉在鹵湯的高溫下，溶解在湯里，當鹵湯降溫后凝結在鹵湯表面，這種油脂，等鹵湯徹底涼后，一定要撇干凈，不然在常溫下很容易腐敗變質，把一鍋上好的鹵湯毀壞掉。