最佳答案：分類區別：蒜，屬百合科，蔥屬（蔥亞科）；蔥，被子植物門 ， 單子葉植物綱，天門冬目，蔥科，蔥屬 。味道區別：蔥，具有辛辣味，稍有回甜味，有特征香氣；蒜 ， 有較濃厚的辛辣味，有特征香氣，受熱味道變甜 。作用區別：蔥在烹調加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜強烈的刺激性能收緊料理的味，使料理的味道更好，還可以殺菌 。
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1、分類區別：蒜，屬百合科 ， 蔥屬（蔥亞科）；蔥，被子植物門 ， 單子葉植物綱，天門冬目，蔥科，蔥屬 。
【蔥蒜的區別】2、味道區別：蔥 ， 具有辛辣味，稍有回甜味，有特征香氣；蒜，有較濃厚的辛辣味，有特征香氣 ， 受熱味道變甜 。
3、作用區別：蔥在烹調加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜強烈的刺激性能收緊料理的味，使料理的味道更好，還可以殺菌 。
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