最佳答案：食用堿是堿性 。食用堿的化學成分為Na2CO3，是一種堿性食品 。Na2CO3是一種強堿弱酸鹽，其中碳酸根離子在水中水解，形成氫氧根離子，使其水溶液呈現堿性 。切忌把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，用適當濃度的堿水將原料反復攪洗幾次即可 。
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【食用堿是酸性還是堿性】食用堿是堿性 。食用堿的化學成分為Na2CO3 ， 是一種堿性食品 。Na2CO3是一種強堿弱酸鹽，其中碳酸根離子在水中水解，形成氫氧根離子，使其水溶液呈現堿性 。切忌把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，用適當濃度的堿水將原料反復攪洗幾次即可 。
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