最佳答案：油的質量：油外溢的原因是成分復雜 。豆油、花生油外溢的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油，遇高溫時容易外溢 。油溫：油溫長時間停在低溫區容易外溢，可以等油熱后再下鍋炸東西 。油多次使用：油多次使用會導致油里有很多雜質，這些雜質經過二次加熱容易外溢 。
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1、油的質量：油外溢的原因是成分復雜 。豆油、花生油外溢的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油，遇高溫時容易外溢 。
2、油溫：油溫長時間停在低溫區容易外溢，可以等油熱后再下鍋炸東西 。
【炸肉丸為什么油往外溢】3、油多次使用：油多次使用會導致油里有很多雜質 ， 這些雜質經過二次加熱容易外溢 。
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