銀耳怎么挑選好壞 _生活經驗

最佳答案：看顏色：銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳。但買銀耳并不是越白越好，選銀耳應該選擇白中略帶黃色的。聞味道：干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味，湊在鼻子上聞會刺鼻。挑選銀耳除了看顏色，還要聞是否有異味。

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【銀耳怎么挑選好壞】1、看顏色：銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳。但買銀耳并不是越白越好，選銀耳應該選擇白中略帶黃色的。
2、聞味道：干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味，湊在鼻子上聞會刺鼻。挑選銀耳除了看顏色，還要聞是否有異味。
3、看質感：銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質，尤其是膠質常備用作女性養顏之用。所以優質干銀耳質感柔韌，不易于斷裂。
4、看朵大?。河胖室ǘ淙釗笏洞? ，間隙均勻，質感蓬松，肉質比較肥厚。沒有雜質、霉斑等。
5、多浸泡：即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。