正宗的番茄燉牛腩做法西紅柿土豆燉牛腩的家常做法 _生活經驗

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牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
By 微笑momo寶貝用料牛腩 500克土豆 500克番茄 250克花生油 5克開水 1000毫升八角 2個桂皮 1塊香葉 3片辣椒 2個蒜頭 2瓣姜 1塊生抽 2勺老抽 1勺冰糖 15克白酒 2勺鹽 3克做法步驟

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1、牛腩洗干凈，切大塊

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2、放容器里，用開水燙一遍，瀝干水備用

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3、姜塊拍一下后切片

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4、鍋燒熱油，把姜片爆香

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【正宗的番茄燉牛腩做法西紅柿土豆燉牛腩的家常做法】5、再放入牛腩，稍微把牛腩炒干

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6、取一個比較深的鍋，把炒過的牛腩、姜片、桂皮、香葉、八角、辣椒、蒜頭放進去

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7、倒入開水，要淹到牛腩，倒入生抽、老抽、酒、冰糖，加鹽；蓋上蓋子，大火煮開后小火燉1小時

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8、土豆洗凈去皮，切滾到狀，大塊點。

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9、1小時后把土豆放進鍋中，稍微翻一下；加一碗水，蓋上蓋子繼續煮20分鐘

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10、番茄洗干凈，去蒂。切塊

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11、把番茄放進鍋中稍微翻勻，一起煮10分鐘就好

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12、成品圖1

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13、來一碗米飯~

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14、很入味的牛腩小貼士1.牛腩如果脂肪比較多的話，可以去掉一點，不怕油膩的直接上； 2.土豆我是買老一點的，比較面，更香； 3.姜、蒜在用之前都要拍一下； 4.燉牛腩的水要用開水，這樣牛腩的香味不會流失太多； 5.土豆燉的時候不要太久，容易爛，整塊更好吃； 6.煮的時候要注意不要溢鍋了，我用的是琺瑯鑄鐵鍋； 7.放了土豆之后中途要翻一下，使上面的土豆也能吸到汁；
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正宗的番茄燉牛腩做法 西紅柿土豆燉牛腩的家常做法

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