乳清是什么 _生活經驗

最佳答案：乳清是在奶酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊后分離出綠色、半透明的液體。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同時含有質量更高的氨基酸。動物來源的蛋白較植物蛋白質量高很多。乳清中含有的營養成分都可溶，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質以及維生素等。

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【乳清是什么】乳清是在奶酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊后分離出綠色、半透明的液體。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同時含有質量更高的氨基酸。動物來源的蛋白較植物蛋白質量高很多。乳清中含有的營養成分都可溶，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質以及維生素等。