不少家庭買了蔬菜水果后 ， 往往會把它們清洗干凈，然后放在冰箱里保存，覺得這樣既衛生又能保持蔬果新鮮，那么水果或者蔬菜放入冰箱之前需要清洗嗎？請看下文介紹 。
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2、一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗后會破壞這層蠟質 ， 令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟 ， 可以略微專剪掉些帶土的根再裝盒儲存 。
3、如果一定要洗，就等水分完全瀝干后再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出后，也要再次清洗，因為在屬存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它 。
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