冰糖蹄膀是一道非常美味的家常菜，吃起來口感香甜軟糯，色澤也非常鮮艷，所以大部分朋友都喜歡吃冰糖蹄膀 。然而雖然很多人愛吃，但是其中的大多數(shù)人并不知道怎么做這道菜，下面我來告訴大家冰糖蹄髈家常做法是什么 。
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【冰糖蹄髈家常做法是什么】2、鍋中放油，油熱放冰糖，小火熬糖色 ， 糖色熬好后 ， 放入蹄髈，加入老抽，上色后加肉湯沒過蹄髈 ， 加入生抽，蔥姜和鹽 。
3、小火燉2個小時，這中間不斷用勺子將汁水澆在蹄髈上 ， 最后再加入一塊冰糖燉至湯汁收干粘稠即可 。
以上就是冰糖蹄膀的家常做法了，其實冰糖蹄膀的做法是比較簡單的，如果你覺得小火燉2小時太久的話，可以用高壓鍋壓制蹄髈，加快燉煮的時間 。
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