干鍋帶皮牛肉怎么做 _生活經驗

牛肉是我們日常生活常見的食材，牛肉不僅含有豐富的蛋白質，而且味道鮮美，現在很多人都喜歡用牛肉制作各種各樣的美食，其中干鍋帶皮牛肉是比較受歡迎的一道菜，那么干鍋帶皮牛肉怎么做呢？今天小編帶大家了解一下。

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干鍋帶皮牛肉做法

【干鍋帶皮牛肉怎么做】1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調好味，加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鐘，再選出香料、整干椒、姜片待用。
4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內即可。
以上就是干鍋帶皮牛肉的做法，根據以上步驟制作出來的干鍋帶皮牛肉色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長，感興趣的小伙伴可以了解一下的，希望能幫到大家。