餃子是中國最傳統的美食之一，而且它是逢過年的時候必吃的一種食物，而在餃子里面，餃子皮是非常關鍵的 ， 很多人都有見過餃子皮，但是很多人卻不知道餃子皮如何做的，那么和餃子皮的方法是什么呢？下面一起來看看 。
【和餃子皮的方法是什么】1、和面 。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點 。

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2、揉面 。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道 。


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3、醒面 。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止 。


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4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘 。要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁 。


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5、揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈 ， 揉細 。用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用 。


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6、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可 。揉時板上灑點面粉 ， 防止粘在板上 。


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7、壓面團 。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可 。左邊的已捏正，右邊的已壓扁 。這樣就可以開始搟皮子了


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8、工具：搟面杖、蓖子 。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟 。用搟面杖邊搟邊旋轉面皮 。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣?。屑浜穹樂菇茸酉諑? ，邊緣薄吃起來口感好 。


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以上就是和餃子皮的方法的介紹了，你學會了嗎？其實和餃子皮是不難的，要是喜歡吃餃子的朋友，可以按照以上的步驟，自己來和餃子皮的 。

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