腌制辣椒怎么做 _生活經(jīng)驗(yàn)

辣椒是我們?nèi)粘＝?jīng)常會(huì)用到的一種食材，特別是在北方，做菜是離不開辣椒的，而且辣椒的做法有很多的，可以做出調(diào)味料，也可以直接抄，其中就有腌制辣椒了，那么腌制辣椒怎么做呢？接下來，小編就為大家介紹一下做法。

文章插圖

腌制辣椒

1、準(zhǔn)備好食材：辣椒適量，紅燒醬汁，姜、蒜、糖、八角、花椒、味精。
2、辣椒洗干凈晾干，用小刀在每個(gè)辣椒上劃開一條口方便入味，口越大入味越快。
3、姜切薄片備用，蒜切片，用量隨意。
4、用一大點(diǎn)的湯鍋，把紅燒醬汁倒入，小火慢慢煮開，依個(gè)人口味可以放醋，放入糖，弄碎后抓了三把放入，一定攪動(dòng)，要不然會(huì)糊鍋，慢慢熬至冰糖化完，然后關(guān)火。
5、另起鍋，多放油，放入大把花椒與八角炸出香味，撈出直接放入熬好的紅燒醬汁中，依次把蒜片，姜片炸至金黃后撈出放入紅燒醬汁，放入茴香，味精攪拌均勻，然后把油趁熱澆入醬汁，倒入白酒適量。
6、醬汁攪拌好放入容器放涼，一定要放涼。
7、等醬汁涼的時(shí)間把辣椒弄好放入容器備用。醬汁涼了后倒入容器，然后密封好，半個(gè)月之后就可以品嘗美味了。
【腌制辣椒怎么做】以上就是關(guān)于腌制辣椒的做法步驟了，通過以上的可以知道，其實(shí)腌制辣椒是不復(fù)雜的，大家可以按照以上的步驟在家自己制作的。